Siapa yang doyan onion ring? Bawang bombay crispy? Bawang bombay goreng tepung? Ada yang nggak doyan? Wah, sayang sekali kalau begitu.
Padahal
makanan cemilan yang satu ini sangat mantap disantap kalau lagi santai.
Apalagi, bawang punya kandungan zat yang bikin badan kita hangat, cocok
kalau cuaca sedang dingin, atau kita sedang agak masuk angin.
Halo
Assalamu'alaikum teman-teman, kembali lagi di dapur Ny.Emmet. Kali ini
kita akan coba masak yang ringan-ringan saja, yang gampang-gampang saja,
snack buat cemilan iseng, tapi enak.
Kebetulan,
tadi Ny.Emmet ke Pasar Delapan, Alam Sutera, Tangerang untuk nyari
bawang bombay. Sampai sana, malah nemu bawang bombay ungu. Sekalian aja
Ny.Emmet beli.
Iseng-iseng, kali ini Ny. Emmet mau membuat bawang
bombay krispy putih dan ungu sekaligus. Seperti apa? Nah ini dia
penampakannya.
Bagaimana resep dan cara membuat onion ring yang garing?
Pertama-tama,
setelah dibersihkan, kita iris bawang bombaynya tipis-tipis. Setelah
diiris, kita lepaskan agar ia menjadi lingkaran-lingkaran. Inilah asal
muasal nama beken onion ring. Karena ya bentuknya seperti cincin.
Oke,
berikutnya, kita iris-iris juga bawang bombay ungunya. Sebagai
informasi, bawang bombay ungu ini lebih jarang ditemukan dan harganya
lebih mahal. Kalau menurut Bang Emmet, bawang bombay ungu ini rasanya
lebih maknyusss jadi gorengan bawang bombay crispy dibanding bawang
bombay biasa. O ya, ada yang lupa dibahas.
Apa saja bahan-bahan membuat bawang goreng krispy?
- bawang bombay
- tepung terigu
- tepung beras
- garam
- merica
- kaldu penyedap
- margarin
- air
Cara
membuat adonannya, campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan
rasio satu banding satu. Alias jumlahnya sama banyak. Pisahkan dalam dua
piring yang berbeda. Pasalnya, di piring yang pertama, kita akan
menyampurkan air dan ditambahkan garam, merica serta kaldu penyedap. Di
piring satunya, cuma campuran tepung terigu dan tepung beras saja.
Setelah
itu, panaskan minyak goreng. Supaya lebih crispy, tambahkan juga
sedikit margarin di minyak goreng tersebut. Dan sambil menunggu
minyaknya panas, kita siapkan bawang bombaynya.
Celupkan bawang
bombay ke adonan tepung encer tadi sampai semuanya terlumuri dengan
baik. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung
kering. Aduk-aduk sampai tepungnya menempel di bawang bombaynya.
Setelah
semua tercampur rata dan minyak sudah panas, tinggal kita goreng
bawangnya. O ya, sebaiknya gunakan api besar dan bawangnya tenggelam di
dalam minyak ya. Karena api besar, goreng sebentar saja, jangan sampai
hangus.
Sambil digoreng, sesekali diaduk-aduk juga ya, supaya
rata matangnya. Dan kalau sudah, silakan angkat dan tiriskan. Sangat
mudah bukan?
Kalau Anda ingin menyaksikan langsung proses
pembuatan bawang goreng krispi, resep dan cara membuat onion ring yang
garing, silakan simak video berikut. Selamat mencoba: