Spaghetti. Siapa yang tidak kenal atau tidak doyan makanan ini? Makanan tradisional asal Italia yang satu itu punya penampilan yang mirip dengan mie, namun umumnya punya ketebalan dan kekenyalan lebih. Ia disajikan dengan saus tomat, daging cincang dan sayuran.
Bang Emmet pribadi sangat doyan dengan yang namanya spaghetti. Bahkan Bang Emmet sudah berkali-kali mengalami insiden dengan spaghetti. Misalnya The Spaghetti Incident Vol.1 dan Spaghetti Incident Vol.2. Semuanya gara-gara spaghetti. Tapi mau gimana lagi, doyan gini.
Anyway, cukup dengan insiden spaghetti. Kali ini, kita ngomongin resep dan cara masak spaghetti. Tapi dengan bumbu khusus. Apa itu? Saus Manteca. Bagaimana cara membuatnya?
Sebelum kita mulai memasak, berikut ini bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk memasak spaghetti saus Manteca a la Ny.Emmet.
Bahan-bahan spaghetti saus Manteca:
- Bawang putih cincang
- Daun jeruk
- Daun tim/ara
- Oregano
- Lada hitam
- Kaldu bubuk
- Garam
- Cabai
- Keju
- Ayam (diiris kecil)
- Mentega
- Minyak goreng
Pertama-tama, kita rebus dulu spaghetti-nya. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam rebusan spaghetti tersebut agar lebih kenyal nanti. Rebus spaghetti selama 10 sampai 12 menit. Setelah matang dan kekenyalannya cukup sesuai selera Anda, angkat dan tiriskan spaghetti.
Berikutnya, kita siapkan bumbu-bumbu spaghettinya.
Pertama-tama, panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tambahkan mentega. Sekitar satu sendok makan, tergantung selera Anda.
Setelah minyak panas, masukkan bawang putih lalu aduk sampai rata. Berikutnya, masukkan daun jeruk, dan daging ayam. Aduk sampai rata, sampai ayamnya matang.
Berikutnya, masukkan cabai iris. Tambahkan cabai sesuai selera. Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu lainnya ke dalam wajan. Aduk lagi sampai rata dan matang.
Setelah cukup matang, masukkan saus Manteca yang jadi andalan menu kita kali ini. Aduk sampai rata. Silakan cicipi terlebih dulu bumbunya, apakah garam atau bumbu lainnya sudah cukup. Kalau sudah, pindahkan spaghetti ke piring untuk disajikan.
Terakhir, untuk mempercantik dan menyempurnakan rasa, silakan tebarkan serutan keju di atas spaghetti tersebut bila Anda suka.
Buat Anda yang ingin melihat langsung seperti apa resep dan cara masak spaghetti saus Manteca, silakan simak videonya di bawah ini. Selamat mencoba!