Beef Teriyaki. Kalau mendengar nama ini, mungkin Anda langsung terbayang resto cepat saji Hoka Hoka Bento alias Hokben, Gokana Ramen & Teppan dan lain-lain.
Betul, mereka memang memasukkan Beef Teriyaki ke dalam daftar menu andalannya. Dan rasanya memang enak. Apalagi nasinya pun pulen.
Eits, tapi jangan kecil hati dulu. Sebenarnya, resep dan cara memasak beef teriyaki tersebut sangat mudah. Bahkan bisa kita lakukan di rumah.
Soal rasa, justru kita bisa lebih bermanuver. Kurang garam bisa kita tambah, kurang matang, bisa kita atur. Mau manis, atau asin, semua bisa dibikin. Kurang banyak, ya bikin lagi, wkwkwk.
Nah, buat Anda yang ingin mencoba sendiri, berikut ini resep dan cara memasak beef teriyaki. Bagaimana caranya?
Berikut ini bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk memasak Beef Teriyaki:
- saus tiram
- kecap asin
- kecap manis
- madu
- minyak wijen
- bawang bombay
- bawang putih cincang
- jahe
- merica
- chicken powder
- paprika hijau
- paprika merah
- air 50 mililiter
Pertama-tama, buat bumbu kecapnya. Tuangkan dua sendok kecap manis ke dalam air 50ml tadi, saus tiram satu sendok, dua sendok kecap asin, setengah sendok makan minyak wijen (boleh tidak digunakan, sesuai selera), satu sendok madu (bisa diganti dengan gula, sesuai selera). Aduk larutan kecap kuah sampai rata.
Panaskan minyak, kurang lebih empat sendok makan. Sebaiknya gunakan minyak kelapa untuk menggoreng.
Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang, jahe (untuk jahe, boleh diiris, boleh digeprek, sesuai selera). Tumis sebentar lalu masukkan bawang bombay. Ditumbuk sedikit agar terburai.
Setelah aroma bawang mulai tercium wangi, masukkan daging. Aduk sampai rata, agar seluruh bagian daging tergoreng sempurna.
Saat daging sudah mulai matang, masukkan larutan kecap tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Berikutnya, masukkan merica, kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasa apakah bumbu tersebut sudah cukup atau masih kurang. Tunggu sekitar 2 menit sampai bumbu meresap.
Terakhir, masukkan paprika hijau dan merah tadi. Paprika ini sengaja dimasukkan paling akhir agar warnanya tetap segar dan tidak terlalu matang. Aduk sebentar tidak perlu sampai paprika tersebut sampai layu.
Beef teriyaki pun siap disajikan. Buat Anda yang ingin melihat resep dan cara memasak beef teriyaki langkah demi langkah, silakan simak video berikut: